• Menu
  • Menu

Kuchnia duńska

Brunede kartofler czyli ziemniaki w karmelu

To wigilijne danie skradło moje serce na dobre. Wigilia w Danii bez karmelizowanych ziemniaków to nie wigilia. Tak samo też na duńskim świątecznym stole nie może zabraknąć osławionego ryżowego deseru z gęstym sosem wiśniowym – risalamande. Historia ziemniaków w karmelu jest bardzo...

Risengrød – duński ryż na mleku

Historia risengrød Historia risengrød sięga XVIII wieku, kiedy to ryż będący wtedy tak drogi w imporcie był spożywany tylko przez bogatych ludzi. Bieda zadowolić mogła się co najwyżej tanią owsianką gotowaną na wodzie, a przy bardziej odświętnych okazjach na mleku. Stąd też na ryż na...

Rabarbergrød – kisiel z rabarbarem

Rødgrød med fløde to słynna duńska łamanka językowa, którą maltretowany jest każdy kto przybywa do Danii, by rozpocząć tu swoje życie. Wyrażenie oznacza nic innego jak czerwony kisiel ze śmietaną. Grød jest tu niezmiernie popularny, robi się go ze świeżych jak i mrożonych owoców i serwuje...

Zupa szparagowa

Aspargessuppe – zupa krem z białych szparagów

Aspargessuppe czyli zupa krem z białych szparagów to absolutny klasyk i jedno z przysmaków królujących latem na duńskich stołach. Zupa cieszy się ogromną popularnością wśród duńskich seniorów, ale nowe zmodernizowane wersje cieszą również młode kubki smakowe. Sezon na szparagi jest...